ডাবের পানি

রেহানা ফেরদৌসী মিলি পুষ্টিবিদ, সিনিয়র প্রভাষক, কোডা চেম্বার : শমরিতা হাসপাতাল, ঢাকা ডাবের পানিকে বলা হয় প্রাকৃতিক জুস। ডাবের পানিতে অল্প ক্...

Read More

রকমারি রান্নার সরঞ্জাম

রান্না সহজ ও স্বল্প সময়ে করার জন্য বাজারে নানা রকম সরঞ্জাম পাওয়া যায়। ভাত রান্নার জন্য রাইস কুকার, মাংস রান্নার জন্য প্রেশার কুকার। খাবার গর...

Read More

অনেক গুণের বেগুন

পিৎজা উপকরণ বেগুন ১টি, মুরগির কিমা আধা কাপ, পেঁয়াজ কুচি ১ কাপ, মরিচ কুচি ৪টি, তেল পরিমাণমতো, ময়দা ১ কাপ, ইস্ট ১ চা চামচ, গুঁড়া দুধ ১ টেবিল চ...

Read More

রসুনের গুণ

রান্নার পাশাপাশি রসুন স্বাস্থ্য ভালো রাখার দাওয়াই হিসেবেও কাজ করে। এর নানা রকম ভেষজ গুণ রয়েছে। রসুনে আছে ১৭টি অ্যামাইনো এসিড ময়েশ্চার, প্রো...

Read More

লেবুর আচার

উপকরণঃ লেবু ২০টি ধুয়ে নরম কাপড়ে মুছে নিতে হবে। লবণ ২ টেবিল চামচ, পাঁচফোড়ন গুঁড়া ৩ টেবিল চামচ (টেলে গুঁড়া করা), মরিচ গুঁড়া ৩ টেবিল চামচ, হল...

Read More

মাশরুম স্টিক

উপকরণ: বড় মাশরুম (মোটা করে কাটা), মার্জারিন, গোলমরিচ, ময়দা, ক্যাপসিকাম। প্রণালি: মাশরুমগুলো পানিতে দুয়েক মিনিট সেদ্ধ করে নিতে হবে। সেদ্ধ ক...

Read More

ডিমের পুষ্টিগুণ

আখতারুন নাহার আলো বিভাগীয় প্রধান, পুষ্টি বিভাগ বারডেম হাসপাতাল ডিম প্রোটিনসমৃদ্ধ, সহজপাচ্য আদর্শ খাদ্য। আমাদের দেশে দুই ধরনের ডিম পাওয়া যায়...

Read More

গ্রিন গ্রেভি

উপকরণ: ধনেপাতা কুচি ১ কাপ, লেবুর রস ১ টেবিল চামচ, কাঁচামরিচ ৩টি, সরিষা বাটা আধা চা চামচ, চিনি একটু, লবণ স্বাদমতো, রসুন কুচি ১ চা চামচ। যেভা...

Read More

ফলের সাসলিক

উপকরণ: আপেল, টক দই (পানি নিংড়ানো), আনারস, লেটুসপাতা, পেয়ারা, কনডেন্সড মিল্ক, শসা, বিটলবণ, গোলমরিচ ও চেরি। প্রণালি: প্রথমে টক দই দুই-তিন ঘণ...

Read More

আমের অনেক উপকার

আমে প্রচুর অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট আছে, যা আমাদের ক্ষতিগ্রস্ত কোষ মেরামত করে এবং হৃদরোগ, বুড়িয়ে যাওয়া, ক্যান্সার ইত্যাদি প্রতিরোধ করে। আমে প্রচু...

Read More

টক দইয়ের টক-মিষ্টি

এই গরমে টক দই স্বাস্থ্যকর, সবার জানা। কিন্তু এর স্বাদটা অনেকেরই পছন্দ নয়। টক দই দিয়েও করা যায় নানা স্বাদের মজাদার খাবার। দেখুন নাসরিন আলমের ...

Read More

স্যান্ডউইচ বিস্কুট

উপকরণ: ভেজিটেবল ক্র্যাকারস, শসা, টমেটো, টক দই, সসেজ। প্রণালি: শসা ও টমেটো ছোট ছোট কিউব করে কাটতে হবে। এবার এতে পরিমাণমতো টক দই মিলিয়ে দিই।...

Read More

পাতুরি অম্বল টক

কলাপাতায় শজনে উপকরণ শজনে ডাঁটা আধা কেজি, সরিষা বাটা ৫ চা চামচ, লবণ স্বাদমতো, আদা বাটা ১ চা চামচ, রসুন বাটা ২ টেবিল চামচ, সরিষার তেল ২ টেবিল ...

Read More

দাগ তোলার কিছু টিপস

কাপড়ে বিভিন্ন রকমের দাগের সমস্যায় আমরা প্রায়ই পড়ি। এ সমস্যার সমাধানের জন্য রইল দাগ তোলার কিছু টিপস। * রঙিন কাপড় বা সিল্ক ফ্যাব্রিকের দাগ তুল...

Read More

বেরেস্তায় আলু

উপকরণ: আলু ৬টি, পেঁয়াজ কুচি ১ কাপ, শুকনো মরিচ ৩টি, ঘি ১ টেবিল চামচ, ধনেপাতা কুচি ১ টেবিল চামচ, লবণ স্বাদমতো। যেভাবে তৈরি করবেন ১. আলু অল্প ল...

Read More

রান্নার কিছু টিপস

* চা বানানোর সময় অনেকে চুলায় ঠাণ্ডা পানিতে চা দিয়ে তারপর পানি গরম করে। কিন্তু প্রথমে পানি গরম করে তারপর তাতে চা পাতা বা টি-ব্যাগ দিন। এতে চা...

Read More

কোরিয়ান স্পাইসি বিফ গ্রিলড

অনেক কিছুর মতো খাবারটাও এখন আর সীমানা মানে না।?এক দেশের খাবার স্বাদে-গুণে জনপ্রিয় হয় অন্য দেশেও। চেখে দেখুন কোরিয়ান এই খাবারটি। রেসিপি দিয়েছ...

Read More

চুমুকেই ঠান্ডা

গরমের দিনে অতিথি আপ্যায়নে তাজা ফলের রসের তুলনা নেই। চুমুকেই তৃপ্তি। আনারস জুস উপকরণ: আনারস, বিটলবণ, বরফ, কাঁচা মরিচ, বেশি টক আনারস হলে পরিমা...

Read More

পেঁপের পুষ্টি

আখতারুন নাহার আলো বিভাগীয় প্রধান, পুষ্টি বিভাগ বারডেম হাসপাতাল এই সবজিটি এনজাইমসমৃদ্ধ বলে হজমকারক হিসেবে পরিচিত। এমনকি মাংস সিদ্ধ না হলে মাং...

Read More

প্রাণহরা

উপকরণ: ছানা ২০০ গ্রাম, দুধের সর ১৫০ গ্রাম, ঘি ৪ টেবিল চামচ, চিনি গুঁড়ো ১ কাপের ৩ ভাগের ১ ভাগ, গোলাপজল ১ চা চামচ, মাওয়া ১০০ গ্রাম, এলাচ গুঁড়...

Read More

পাঁচ মিনেটেই নাশতা

ঝটপট তৈরি করুন বিকেলের নাশতা। রেসিপি দিয়েছেন অনুপমা হক স্বাতি প্রন পাফ উপকরণ সিদ্ধ করা ছোট চিংড়ি ২৫০ গ্রাম, ময়দা ২ কাপ, পেঁয়াজ বড় করে কাটা ৩...

Read More

তুলসী চা

প্রধান উপাদান শতভাগ অর্গানিক তুলসী। ওলেনোলিক এসিড, আর্সোলিক এসিড, রোজমরি এসিড, করভাক্রল লিনালোল গেজ, বি-কারওফাইলিন। প্রস্তুত প্রণালী খালি কা...

Read More

চকোলেট

কোকো চূর্ণ দিয়ে তৈরি হয় চকোলেট। খেতেও সুস্বাদু। ছোটবড় সব বয়সীরই চকোলেট প্রিয়। সব বয়সী মানুষের খাদ্যতালিকায় চকোলেট থাকে। অনেকের মধ্যে বেশি কর...

Read More

তাড়াতাড়ি রান্না করার কিছু টিপস

কর্মব্যস্ত জীবনে সব সময় সাজিয়ে-গুছিয়ে সময় নিয়ে রান্না করা সম্ভব হয় না। ঝটপট রান্নার কাজটা সেরে যেতে হয় অন্য কাজে। তাই বলে ঘাবড়ে যাওয়ার কিছু ...

Read More

মিহিদানার লাড্ডু

উপকরণ: বেসন ২ কাপ, হলুদ রং একচিমটি, ঘি ২ টেবিল চামচ, চিনি ৩ কাপ, গোলাপজল ১ চা চামচ, সয়াবিন তেল পরিমাণমতো। যেভাবে তৈরি করবেন ১. বেসন পানিতে ...

Read More

বিফ কোরিয়ান

উপকরণ: হাড় ছাড়া গরুর মাংস আধা কেজি, সয়াসস ২ টেবিল চামচ, চিনি ৪ চা চামচ, তেল ৪ টেবিল চামচ, রসুন বড় ২টা, পেঁয়াজ ৪টা, লবণ পরিমাণমতো। যেভাবে তৈর...

Read More

কাবাব

উপকরণ: ইলিশ মাছ ১টি, সিদ্ধ আলু আধা কাপ, কাবাব মসলা ১ টেবিল চামচ, টোস্ট ক্রাম ১ কাপ, পেঁয়াজ বেরেস্তা আধা কাপ, লেমন জিস্ট ১ চামচ, লেবুর রস ১ ট...

Read More

কাঁটা গলানো মাথা

উপকরণ: ইলিশ মাছের মাথা ৪টি, পেঁয়াজ কুচি আধা কাপ, মরিচ গুঁড়ো ১ চা চামচ, হলুদ গুঁড়ো আধা চা চামচ, ধনে গুঁড়ো ২ চা চামচ, আদা বাটা ২ চা চামচ, সরি...

Read More

লাউপাতা

উপকরণ: ইলিশ মাছ ৮ টুকরা, হলুদ সরিষা ৩ টেবিল চামচ, কাঁচামরিচ ৪টি, ফালি করা কাঁচামরিচ ৩টি, পেঁয়াজ বাটা এক কাপের চার ভাগের এক ভাগ, লবণ স্বাদমত...

Read More

বল

উপকরণ: ইলিশ মাছের পিঠের ফিলে ৫০০ গ্রাম, আদার রস ২ চা চামচ, সিরকা ২ টেবিল চামচ, দারুচিনি এক টুকরা, তেজপাতা ১টি, চালের গুঁড়ো ২ টেবিল চামচ, গোল...

Read More

ইলিশেই ইতি-আদি

উপকরণ: ইলিশ মাছ কাঁটা ছাড়া ১ কাপ, পেঁয়াজ কুচি ১ কাপের চার ভাগের এক ভাগ, শুকনো মরিচ ৬টি, ধনেপাতা কুচি ২ টেবিল চামচ, সয়াবিন তেল ২ টেবিল চামচ, ...

Read More

লাউপাতায় শুঁটকি

উপকরণ: লাউপাতা ১০টি, ছোট চিংড়ির শুঁটকি ২ কাপ, সরিষার তেল আধা কাপ, পেঁয়াজ কুচি ১ কাপ, রসুন কুচি আধা কাপ, মরিচ বাটা ১ চা চামচ, হলুদ একটু, লবণ ...

Read More

লেমনেড

দেখে নিন মারমেইড ক্যাফের শেফ আরিফুল ইসলামের দেওয়া লেমনেড রেসিপি। উপকরণ: লেবু ২টা, বরফ টুকরো ও চিনি পরিমাণমতো। প্রয়োজন হলে হালকা পানি। প্রণাল...

Read More

খোসা

উপকরণ: পটোলের খোসা আধা কাপ, মিষ্টিকুমড়ার খোসা আধা কাপ, লাউয়ের খোসা আধা কাপ, কাঁচামরিচ ৫টি, পেঁয়াজ কুচি আধা কাপ, রসুন কুচি আধা চা চামচ, ছোট চ...

Read More