মালাই ভোগ

উপকরণ: ছানা ১ কাপ, গুঁড়া দুধ ২ টেবিল-চামচ, সুজি ১ চা-চামচ, ময়দা ১ টেবিল-চামচ, বাটার অয়েল আধা চা-চামচ, বেকিং পাউডার এক চিমটি, চিনি ৩ কাপ, পা...

Read More

সুজির সন্দেশ

উপকরণ: সুজি এক কাপ, এক কাপ নারকেল কোরানো, চিনি এক কাপ, ৩/৪ কাপ দুধ, কিশমিশ, লবণ পরিমাণমতো। প্রণালি: সুজি ভেজে নিতে হবে। নারকেল কোরা মিহি ক...

Read More

মুড়ালি

উপকরণ: ময়দা দুই কাপ, তেল এক কাপের চার ভাগের এক ভাগ, চিনি দেড় কাপ, সাল্টু বা অ্যামোনিয়া এক চা-চামচের চার ভাগের এক ভাগ, লবণ আধা চা-চামচ, তেল ...

Read More

বাসবুসা

উপকরণ: নারিকেল গুঁড়া ৭০ গ্রাম, সুজি আধা কেজি, চিনি ৩৭৫ গ্রাম, ঘি ১২৫ গ্রাম, দুধ ৩৫০ মিলি গ্রাম, টক দই ১২০ গ্রাম, ভেনিলা এসেন্স ১০ মিলি, আস্...

Read More

শাহি টুকরা

উপকরণঃ পাউরুটি ১টি ৭০০ গ্রাম ওজনের, দুধ ১ লিটার, চিনি ২০০ গ্রাম, গরম মশলা পরিমাণমতো, বাদাম টুকরা পরিমাণমতো, কাজু বাদাম পরিমাণমতো, রেড চেরি ...

Read More

আমের লাড্ডু

উপকরণ: পাকা আম পাঁচটি, চিনি দুই কাপ, ঘি এক চা চামচ, বাদাম কুচি এক টেবিল চামচ, এলাচ-দারুচিনি গুঁড়ো আধা চা চামচ, টোস্টের গুঁড়ো দুই কাপ । যেভাব...

Read More

ডালের ভর্তা

উপকরণ: মসুর ডাল ২০০ গ্রাম, পেঁয়াজ কুচি ২ টেবিল চামচ, ধনেপাতা কুচি ১ চা চামচ, কাঁচামরিচ কুচি ১ চা চামচ, সরিষার তেল ১ চা চামচ, লবণ স্বাদ অনুয...

Read More

আমিত্তি পিঠা

উপকরণ : চালের গুঁড়া আধা কেজি, তেল এক কেজি, গুড় এক কেজি, লবণ আধা চামচ, পানি পরিমাণমতো। প্রণালি : প্রথমে পানিতে লবণ দিয়ে চালের গুঁড়ার খামির ...

Read More

আনারস পিঠা

উপকরণ : ময়দা আধা কেজি, তেল এক কেজি, গুড় এক কেজি, লবণ এক চামচ, পানি পরিমাণমতো। প্রণালি : ময়দা ও লবণ দিয়ে খামির করে পাতলা রুটি তৈরি করতে হবে...

Read More

কুশলী পিঠা

উপকরণ : ময়দা আধা কেজি, তেল এক কেজি, মাংসের কিমা আধা কেজি, লবণ পরিমাণমতো, পানি পরিমাণমতো। প্রণালি : ময়দা, লবণ ও পানি দিয়ে খামির তৈরি করতে হ...

Read More

ইলিশ পিঠা

উপকরণ : ময়দা আধা কেজি, তেল এক কেজি, মাংসের কিমা আধা কেজি, লবণ পরিমাণমতো, পানি পরিমাণমতো, গাজর দুটি, পেঁয়াজ পাতা পরিমাণমতো। প্রণালি : ময়দা,...

Read More

বাদাম-নারকেলের ঝালপিঠা

উপকরণ: কুরানো নারকেল ৩ কাপ, আধা ভাঙা চিনাবাদাম আধা কাপ, কিশমিশ ২ টেবিল চামচ, সামান্য এলাচ গুঁড়া, পেঁয়াজ বেরেস্তা ১ কাপ, ধনেপাতা ও কাঁচামরিচ...

Read More

নারকেলের নাড়ু

উপকরণ: নারকেল কোরানো ৪/৫ কাপ, ২৫০ গ্রাম গুড়। প্রণালি: গুড় ও কোরানো নারকেল একসঙ্গে করে জ্বাল দিতে হবে। জ্বাল দেওয়ার সময় লক্ষ রাখতে হবে যখন ...

Read More

খইয়ের মুড়কি

উপকরণ: খই ৫০০ গ্রাম, গুড় ৩০০ গ্রাম। প্রণালি: গুড় কড়াইয়ের মধ্যে জ্বাল দিতে হবে। গুড়ে আঁশ হয়ে গেলে খইয়ের মধ্যে ঢেলে দিতে হবে। আঠালো হয়ে এলে ...

Read More

চিঁড়ার মোয়া

উপকরণ: ৫০০ গ্রাম চিঁড়া, ২০০ গ্রাম গুড়, গোলমরিচের গুঁড়া পরিমাণমতো। প্রণালি: চিঁড়া ভালোভাবে পরিষ্কার করে নিতে হবে। তারপর কাঠের খোলায় চিঁড়া ভ...

Read More

কাঁচকলা ও ইলিশ মাছের ভর্তা

উপকরণ: কাঁচকলা ২টি (মাঝারি), ভাজা ইলিশ মাছ ২ টুকরা (কাঁটা ছাড়ানো), শুকনো মরিচ ভাজা ২টি, কাঁচামরিচ কুচি ২টি, পেঁয়াজ কুচি ১ টেবিল-চামচ, সরিষা...

Read More

লাউ টাকি বড়ির ঝোল

উপকরণ: লাউ ২ কাপ (ছোট ডুমো করে কাটা), ডালের বড়ি ৭-৮টি, টাকি মাছ ৪ টুকরা, পেঁয়াজ কুচি ২ টেবিল-চামচ, রসুন কুচি ১ চা-চামচ, হলুদ গুঁড়া আধা চা-চ...

Read More

কলমি-চিংড়ি ভাজা

উপকরণ: কচি কলমি শাক ৩ আঁটি, চিংড়ি মাছ ১০-১৫টি (মাঝারি), নারকেল বাটা ১ টেবিল-চামচ, পেঁয়াজ কুচি ২ টেবিল-চামচ, রসুন কুচি ২ কোয়া, কাঁচামরিচ ফাল...

Read More

কচুর লতি চচ্চড়ি

উপকরণ: লতি আধা কেজি, চিংড়ি মাছ ৮-১০টি মাঝারি, পেঁয়াজকুচি ২ টেবিল চামচ, নারকেলবাটা ১ টেবিল চামচ, সরষেবাটা ১ টেবিল চামচ, রসুনবাটা ১ চা-চামচ, ...

Read More

লেবু-নারকেলে হাঁস

উপকরণ: হাঁসের মাংস আট টুকরা, নারকেলের দুধ ২ কাপ, নারকেল ফালি আধা কাপ, লেবুর রস ১ টেবিল-চামচ, লেবুর খোসা ১ চা-চামচ, (কুচিকরা), আদা, রসুনবাটা...

Read More

লইট্টা মাছের কাবাব

উপকরণ : লইট্টা মাছ হাফ কেজি, ভাত বাটা সিকি কাপ, পেঁয়াজ (চপকাটা) সিকি কাপ, রসুন বাটা ১ টে. চামচ, পেঁয়াজ বাটা ১ টে. চামচ, আদা বাটা ১ টে. চামচ...

Read More

কুমড়াপাতায় টাকি মাছের চপ

উপকরণ: কুমড়াপাতা ৫-৬টি (একটু ভাপ দিয়ে নেওয়া), টাকি মাছ তিনটি (বড়), সামান্য হলুদ, লবণ ও তেল দিয়ে লাল করে ভেজে কাঁটা বেছে নিতে হবে। সেদ্ধ আলু...

Read More

ইলিশ কাবাব - ২

উপকরণ : ইলিশ মাছ ১টি, আলু ১টি, পেঁয়াজ কুচি হাফ কাপ, কাঁচা মরিচ কুচি ১ চা চামচ, টমেটোর সস ২ টে. চামচ, গোলমরিচ গুঁড়া হাফ চা চামচ, লেবুর রস ১ ...

Read More

প্রন পাপর কাবাব

উপকরণ : চিংড়ি মাছ হাফ কেজি, পেঁয়াজ বাটা সিকি কাপ, পুদিনা পাতা বাটা ১ টে. চামচ, আদা বাটা ১ টে. চামচ, রসুন বাটা ১ টে. চামচ, কাঁচা মরিচ বাটা ১...

Read More

পাবদা কোরমা

উপকরণ : পাবদা মাছ ২৫০ গ্রাম, আদা বাটা ১ চা চামচ, রসুন বাটা ১ চা চামচ, পেঁয়াজ বাটা ২ টেবিল চামচ, কাঁচা মরিচ ফালি ৪-৫টি, মিহি করে পেঁয়াজ কাটা...

Read More

নেহারি গরুর পায়া দিয়ে

গরু বা ছাগলের হাটু থেকে পায়ের হাড় দিয়ে আমাদের দেশের প্রায় পরিবারে একটা রান্না হয়ে থাকে, যার স্বাদ আমরা অনেকই ভুলতে পারি না। হা, তা হচ্ছে ন...

Read More

চিংড়ি স্যান্ডউইচ

উপকরণ : চিংড়ি মাছ ১ কাপ, ডিম ১টি (সিদ্ধ), পাউরুটি ১০ পিস, কুচি কাপ, গাজর আধা কাপ, টমেটো কুচি আধা কাপ, পেঁয়াজ কুচি ২ টেবিল চামচ, কাঁচামরিচ ম...

Read More

কাঁঠালের বিচি ও মুরগির মাংস ভুনা

উপকরণ : মুরগি একটি, কাঁঠালের বিচি আধা কাপ, নারিকেলের দুধ আধা কাপ, পেঁয়াজ কুচি এক কাপের চার ভাগের এক ভাগ, আদা বাটা এক টেবিল চামচ, রসুন বাটা এ...

Read More

হাঁসের আখনি পোলাও

উপকরণ: ক. মাংস রান্না: হাড়সহ হাঁসের মাংস দেড় কেজি, পেঁয়াজবাটা ২ টেবিল-চামচ, আদাবাটা ১ টেবিল-চামচ, রসুনবাটা ১ চা-চামচ, টক দই ৩ টেবিল-চামচ, কা...

Read More

তাজা ফলের সালাদ

উপকরণ: আপেল আধা কাপ, কলা আধা কাপ, কালো আঙুর আধা কাপ, মাল্টা একটি, কমলার কোয়া চার-পাঁচটি, আনার এক টেবিল চামচ, পেঁপে আধা কাপ, কিশমিশ এক টেবিল ...

Read More

কাঁচা পেঁপের স্যালাড

উপকরণঃ খোসা ছাড়ানো কাঁচা পেঁপে মিহি করে কুচোনো - ২০০ গ্রাম কাঁচা লঙ্কা - ৫/৬ টা রসুন - ৪/৫ কোয়া চিনেবাদাম খোলায় ভাজা - ১ টেবিল চামচ ছোট...

Read More

লাউ দিয়ে মুগ ডাল

উপকরণঃ লাউ মিহি করে কুচোনো - ৫০০ গ্রাম মুগ ডাল - ২ টেবিল চামচ কাঁচালঙ্কা - ৩/৪ টে নুন, মিষ্টি - স্বাদ অনুযায়ী জিরের গুঁড়ো - ১ চা চামচ লাল শু...

Read More

ইলিশ মাছ- এর পাতুরী

উপকরনঃ ইলিশ মাছ বড় করে কাটা ৬ টুকরো পেঁয়াজ কুচি ১ কাপ কাঁচা মরিচ ৮ সরিষার তেল প্রয়োজনমত লবন স্বাদমত লেবুর রস ১ টেবিল চামচ হলুদ ১/৪ ...

Read More

ভাজা মুগের ডাল দিয়ে মাছ

উপকরনঃ রুই মাছ ২৫০ গ্রাম মুগডাল ২০০ গ্রাম তেল ৩ টেবিল চামচ পেঁয়াজ ৩ টা কুচোনো আদা বাটা ১ চা চামচ হলুদ গুড়া ১ চা চামচ মরিচ গু...

Read More

বাকরখানি

উপকরণ ক. ময়দা ১ কাপ, ডালডা ১ কাপের ৪ ভাগের ১ ভাগ, তেল ১ টেবিল চামচ, লবণ ১ চা চামচ, পানি পরিমাণমতো। প্রস্তুত প্রণালি ১. ময়দা গলানো ডালডা, ...

Read More

খাসির মাংসের পাকোড়া

উপকরণ : মাংস আধা কেজি, আদা বাটা ১ টেবিল চামচ, রসুন বাটা ১ চা চামচ, কাঁচামরিচ বাটা ১ চা চামচ, লবণ পরিমাণমতো, ময়দা ২ কাপ, পানি পেস্টের জন্য,...

Read More

রসাল পটোল

উপকরণ : পটোল ২৫০ গ্রাম, আদা বাটা এক চা চামচ, রসুন বাটা আধা চা চামচ, পেঁয়াজ বাটা এক চা চামচ, কাঁচামরিচ বাটা এক চা চামচ, লেবুর রস দুই টেবিল ...

Read More

আমের টক, ঝাল, মিষ্টি আচার

উপকরণ: কাঁচা আম ৬০০ গ্রাম, আদাবাটা ২ চা-চামচ, রসুনবাটা ১ চা-চামচ, ধনেবাটা ২ চা-চামচ, পোস্তদানাবাটা ১ টেবিল-চামচ, গরম মসলাবাটা আধা চা-চামচ,...

Read More

মিষ্টিকুমড়ার দম

উপকরণ : মিষ্টিকুমড়া ৫০০ গ্রাম, পেঁয়াজ কুচি আধা কাপ, আদা বাটা এক চা চামচ, হলুদ পরিমাণমতো, মরিচ বাটা এক চা চামচ, জিরা বাটা এক চা চামচ, দই ১০...

Read More

তন্দুরি আলু

উপকরণ : ছোট আলু ২৫০ গ্রাম, টমেটো সস এক টেবিল চামচ, তেল দুই টেবিল চামচ, লবণ স্বাদমতো। তন্দুরি মসলার উপকরণ : শুকনা মরিচ পাঁচটি, আদা ছেঁচা আধ...

Read More

ডিম ভাজি

উপকরণ ১. ডিম ২. তেল (ঘি হৈলে আরো ভালো) ৩. পেঁয়াজ কুচি, কাঁচা মরিচ ৪. লবন ৫. চুলায় আগুন ধরানোর জন্য ম্যাচ প্রণালী : পাত্রে ডিম ভেঙ্গে ত...

Read More