ইলিশ রসুন লুকোচুরি

উপকরন:  ইলিশ মাছ ৮/১০ টুকরো,  পেঁয়াজকুচি এক কাপ,  হলুদ গুড়া ১ চা-চামচ,  মরিচ গুড়া ১/২ চা-চামচ,  জিরা গুড়া ১ চা-চামচ,  আস্ত রসুনের কোয়া ...

Read More

সকালে মজার নাস্তা ( কিমা ব্রেড )

উপকরন:  পাউরুটি ৮ পিস,  মিহি কিমা ১ কাপ,  পিঁয়াজ কুচি ১ কাপ,  কাঁচামরিচ কুচি ৪-৫টা,  ডিম ১ টা,  সয়াসস ১ চামচ,  বাটার ৪ টেবিল চামচ,  ধনিয়া...

Read More

হাতমাখা বাতাসি মাছ

উপকরণ: বাতাসি মাছ ২৫০ গ্রাম, মিষ্টি আলুকুচি (মোটা করে) ১ কাপ, পেঁয়াজকুচি আধা কাপ, কাঁচা মরিচ ৪-৫টি, লেবুর রস ১ টেবিল চামচ, মটরশুঁটি আধা কা...

Read More

ভাপে মলাই মাছ

উপকরণ: মলাই মাছ ২৫০ গ্রাম, পেঁয়াজ আধাভাজা এক কাপ, কাঁচা মরিচ ৪-৫টি, হলুদ গুঁড়া আধা চা-চামচ, পেঁয়াজপাতা আধা কাপ, ভাতের চাল ২ কাপ, লবণ পরিমা...

Read More

বৈশাখের রান্না [বেগুন ভাজা (চাকার মতো করে)]

উপকরন: গোল বেগুন ১/২ কেজি, হলুদ গুঁড়া - ১/৩ চা চামচ, জিরা গুঁড়া - ১/৩ চা চামচ, মরিচ গুঁড়া - ১/২ চা চামচ, ধনেগুঁড়া - ১/২ চা চামচ, পেঁয়াজ কুচ...

Read More

বেগুন চাটনী

উপকরন: মূল উপকরন: বেগুন (লম্বা) ৬ টা (মাঝারী), টমেটো সস দেড় টেবিল চামচ, চিনি ১ চা চামচ। মশলা: পেয়াজ কুচি আধা কাপ, রসুন বাটা আধা চা চামচ, ...

Read More

রূপচাঁদার কাটলেট

উপকরণ: ছোট রূপচাঁদা মাছ বাটা ১ কাপ, ভাত বাটা আধা কাপ, পাউরুটি ভিজানো ২ টুকরা, আদাবাটা আধা চা-চামচ, রসুনবাটা আধা চা-চামচ, মরিচ গুঁড়া আধা চ...

Read More

ঘন ডাল

উপকরন: মসুর ডাল ২০০ গ্রাম (বা দেড় কাপ), গরম পানি ৭/৮ কাপ (পানির পরিমাণ নির্ভর করে ডাল কতটা ঘন করতে চান, অবশ্য পানি বেশী হলে একটু বেশী সময় ...

Read More

লেবুপাতার পুঁটির ঝোল

উপকরণ: পুঁটি মাছ ২৫০ গ্রাম, লেবুপাতা ৪-৫টি, কাঁচা তেঁতুল ১ ছড়া, পেঁয়াজকুচি আধা কাপ, কাঁচা মরিচ ৪-৫টি, হলুদ গুঁড়া আধা চা-চামচ, আদাবাটা আধা...

Read More

স্ট্রবেরি স্ট্রবেরি

দেশেই এখন চাষ হচ্ছে স্ট্রবেরির । এমনিতে খাওয়া গেলেও স্ট্রবেরি দিয়ে তৈরি করতে পারেন নানা মজাদার ডেজার্ট । এ রকম কয়েকটি রেসিপি দিয়েছেন হোটেল...

Read More

ডিমের মিহি দানা

উপকরন: তরল দুধ - দুই লিটার, চিনি - ৫০০ গ্রাম (কম বেশি হতে পারে), ডিম - ৬ টা, কিসমিস - পরিমানমতো, বাদাম - পরিমানমতো, দারুচিনি - ২/৩ টুকরা,...

Read More

বোরহানী, মুখরোচক গুরুপাক খাবারে

উপকরন: মিষ্টি দই - ১ কাপ, টক দই - ১ কেজি, কাচা মরিচ কাটা - ১ চা চামচ, পুদিনা পাতা বাটা - ১ চা চামচ, সরিষা বাটা - ১ চা চামচ, বিট লবন - ১ চা ...

Read More

আলু-ইলিশের ঝোল

উপকরন: ইলিশ মাছ - ছোট এক বাটি, ১/২ ইঞ্চি কিউব করে কাটা, ইলিশ মাছের ডিম - ১/২ বাটি (২ ভাগ) পরিমাণ, মাছের মতই ১/২ ইঞ্চি কিউব করে কাটা, পেটের ...

Read More

মোরগ মোসাল্লাম

উপকরন: মোরগ - ২ টি, ঘি বা তেল - ৩/৪, রসুন বাটা - ২ চা চামচ, দারুচিনি - ২ সে.মি. করে ৪ টুকরা, আদা বাটা - ১ টেবিল চামচ, এলাচ - ৪ টি, মরিচ বাট...

Read More

টক মিষ্টি চিংড়ি

উপকরণঃ ১. চিংড়ি মাঝাড়ি সাইজের ১৪-১৫ টা, ২. রসুন কুচানো- ১টা, ৩. আনারস ছোট টুকর করা-১ কাপ, ৪. আনারস টুকর করা-১ কাপ, ৫. শসা ছোট টুকর করা-...

Read More

ইলিশ মাছের ডিমের ঝোল

উপকরন: ইলিশ মাছের ডিম - ১টা মাছের (গোল করে টুকরা করা), ১ কাপ সমপরিমান ডিম , আলু - ৩ টা মাঝারী, আধা ইঞ্চি কিউব করে কাটা, পেঁয়াজ কুচি - ১/২ ...

Read More

লইট্যা মাছের দোপেঁয়াজা

উপকরন: লইট্যা মাছ - ১ কেজি, আলু - ৩ টা (দেড় ইঞ্চি স্লাইস করে কাটা), টমেটো - ২ টা (কিউব করে কাটা), ধনেপাতা কুচি - ২ টেবিল চামচ, পেয়াঁজ কুচি ...

Read More

সবজির ঝাল পাকোড়া

উপকরন: আলু কুচি - ১ বাটি, টমেটো কুচি - ১ টি, সিম কুচি - ১ কাপ, গাজর কুচি - আধা কাপ, ফুলকপি কুচি - আধা কাপ, পালং শাক কুচি - ১ কাপ, বাধাকপি ক...

Read More

পায়েশের স্বাধ দুধেই

উপকরন: দুধ - দেড় থেকে দুই লিটার, পোলাওয়ের চাল – দুই মুঠ, চিনি – ৫ কাপ (কিংবা পরিমানমতো, পায়েশ খুব বেশি মিষ্টি হলে ভাল লাগবে না), কিশমিশ – ১...

Read More

আলু চপ (কিমা চপ)

উপকরন: আলু - আধা কেজি, পেঁয়াজ ভেরেস্তা - ২ টেবিল চামচ, গোলমরিচ গুঁড়া - ১/৩ চা চামচ, ধনেপাতা কুচি - ১ চা চামচ, কাঁচামরিচ কুচি (মিহি করে) - ১...

Read More

রূপচাঁদা শুঁটকিতে টমেটো

উপকরন: রূপচাঁদা শুঁটকি - ১০০ গ্রাম, টমেটো (কিউব করে কাটা) - ৪টি (মাঝারী), রসুন বাটা - ১ টে চামচ, আদা বাটা - ১ চা চামচ, জিরা বাটা - দেড় চা ...

Read More

মৃগেল মাছের দোঁপেয়াজা

উপকরন: মৃগেল মাছ - ৬ টুকরা (পিঠের মাছ), পেয়াঁজ কুচি - ১ কাপ, টমেটো কাটা (কিউব) - ১ কাপ, আদা বাটা - আধা চা চামচ, জিরা গুঁড়া - আধা চা চামচ, ...

Read More

আলু-করলা ভাজি

উপকরন: করলা - ১টা বড় সাইজের, আলু - ২টা মাঝারী সাইজের, পেয়াজ কুচি - ১ টেবিল চামচ, ধনেগুড়া - ১টেবিল চামচ, মরিচ গুড়া - ১/২ চা চামচ, জিরা গুড়া -...

Read More

তেলে ভাজা করলা

উপকরণ: বড় সাইজের করলা - ১ টা (২৫০ গ্রাম হলেই হবে), পেয়াঁজ কুচি - ২ টেবিল চামচ, ধনে গুঁড়া – ১/২ টেবিল চামচ, মরিচ গুঁড়া - ১/২ চা চামচ, জিরা গ...

Read More

টমেটো চিংড়ি মালাইকারি [৪-৫ জনের জন্য]

উপকরণ: বড় মাঝারি চিংড়ি ২০০ গ্রাম (ধুয়ে বেছে নেওয়ার পর), সবুজ কাঁচা মরিচ চেরা ২টি, লাল কাঁচা মরিচ চেরা ২টি, হলুদ গুঁড়ো সিকি চা-চামচ, টমেটো ৩...

Read More

টমেটোর আচার

উপকরণ: টমেটো ১ কেজি, শুকনো মরিচ ৪-৫টি, সরিষার তেল ১ কাপ, তেঁতুলের ক্বাথ আধা কাপ, সিরকা আধা কাপ, কাঁচা আদা ২ ইঞ্চি লম্বা ১টি, জিরা ১ টেবিল চ...

Read More

টমেটোর খাট্টা-মিঠা [৫-৬ জনের জন্য]

উপকরণ: টমেটো ৫০০ গ্রাম, পানি ৬ কাপ, হলুদ গুঁড়ো সিকি চা-চামচ, মরিচ গুঁড়ো সিকি চা-চামচ, লবণ ৩ চা-চামচ (অথবা স্বাদ অনুযায়ী), চিনি ৬ চা-চামচ, ত...

Read More

টমেটোর চাটনি [৪ জনের জন্য]

উপকরণ: বড় টমেটো ৬টি, সয়াবিন তেল সিকি চা-চামচ, সরিষার তেল ১ টেবিল চামচ, লবণ স্বাদ অনুযায়ী, চিনি আধা চা-চামচ, ধনেপাতা কুচি ২ টেবিল চামচ, পেঁয়...

Read More

চিকেন কিমা-পোলাও

উপকরণ: পোলাওয়ের চাল আড়াই কাপ (আধ ঘণ্টা ভিজিয়ে রাখতে হবে), ধনেপাতা কুচি ৩ টেবিল চামচ, পুদিনাপাতা কুচি ৩ টেবিল চামচ, আস্ত পাতা ২০ থেকে ২৫টি, ...

Read More

ব্রেড-পালং টিক্কা

উপকরণ: পাউরুটি ৮ স্লাইজ, ফেটানো দই ১ কাপ, ময়দা আধা কাপ, কর্ন ফ্লাওয়ার আধা কাপ, ঘি বা তেল ৩ টেবিল চামচ, শুকনো মরিচের গুঁড়া ১ চা-চামচ, লবণ দে...

Read More

ডিমের স্যান্ডউইচ

উপকরণ: পাউরুটি প্রয়োজনমতো, ডিম সেদ্ধ ৩টি কুচি করা, গোলমরিচ স্বাদমতো, লবণ স্বাদমতো, মাখন ৩ টেবিল চামচ (নরম)। প্রণালি: নরম মাখনে গোলমরিচ ও ল...

Read More

বেগুন-টমেটো ভর্তা

উপকরণ: বেগুন বড় ১টা, পাকা টমেটো ৪টা, পেঁয়াজ মিহি কুচি আধা কাপা, শুকনা মরিচ ৪টা, ধনেপাতা কুচি ২ টেবিল-চামচ, লবণ ৩-৪ চা-চামচ, চিনি আধা চা-চাম...

Read More

স্প্রিং রোল

উপকরণ: মুরগির কিমা ১ কাপ, গাজর কুচি করা ১ কাপ, বাঁধাকপি কুচি করা ১ কাপ, আদা বাটা ১ টেবিল চামচ, রসুন বাটা আধা টেবিল চামচ, লবণ স্বাদমতো, তেল ...

Read More