ঠান্ডা ঠান্ডা আইসক্রিম

গরমে আইসক্রিম খেতে মন তো চাইবেই। তবে পানিটা স্বাস্থ্যকর কি না, উপকরণগুলো তাজা কি না—এসব চিন্তা মাথায় ঘুরলে তো খাওয়ার মজাই মাটি। বাড়িতেই তাই ...

Read More

কাঁচা আমের উপকারিতা

* আমাদের শরীরের রক্ত পরিষ্কার রাখে। * কাঁচা আম স্মৃতিশক্তি বাড়াতে সাহায্য করে। * ক্যারোটিন ও ভিটামিনসমৃদ্ধ কাঁচা আম চোখ ভালো রাখে। * বিটা ক্...

Read More

ভাতে ভর্তা

বৈশাখে পান্তা-ইলিশের সঙ্গে ভর্তা আনবে বাড়তি স্বাদ। নানা রকমের ভর্তার রেসিপি দিয়েছেন অনুপমা হক স্বাতি। উপকরণ: মানকচু ২৫০ গ্রাম, নারিকেল কোরা...

Read More

রসকদম

উপকরণ: ছানা ৩০০ গ্রাম, চিনির দানা ১ কাপ, ছোট চমচম পরিমাণমতো, চিনি ১ কাপ, গোলাপজল ১ চা চামচ, মাওয়া ২০০ গ্রাম। যেভাবে তৈরি করবেন ১. ছানা ভালো...

Read More

চকোলেট সন্দেশ

উপকরণ : ছানা ২ কাপ, চকোলেট পাউডার পরিমাণমতো, ঘি ৩ টেবিল চামচ, চিনি গুঁড়ো ১ কাপের ৪ ভাগের ১ ভাগ, এলাচ গুঁড়ো ১ চা চামচ, গুঁড়ো দুধ ১ কাপ। যেভা...

Read More

ছানার কাটলেট

উপকরণ: ছানা দেড় কাপ, কাঁচা মরিচ কুচি ২ টেবিল-চামচ, পেঁয়াজ কুচি আধা কাপ, আদাবাটা আধা চা-চামচ, গোলমরিচ গুঁড়া আধা চা-চামচ, লবণ স্বাদমতো, কর্নফ্...

Read More

ব্রেড চিকেন রোল

উপকরণ: পাউরুটি ৮ টুকরো, তরল দুধ দেড় কাপ, মুরগির মাংস আধা কাপ, পেঁয়াজ কুচি আধা কাপ, গরম মসলা আধা চা-চামচ, কাঁচা মরিচ ১ টেবিল চা-চামচ, গোলমরি...

Read More

প্রণ বল

উপকরণ: ছোট চিংড়ি ১ কাপ, পাউরুটি ৩ কাপ, সয়াসস ১ টেবিল-চামচ, আদাবাটা আধা চা-চামচ, রসুনবাটা আধা চা-চামচ, লবণ স্বাদমতো, লেবুর রস ১ চা-চামচ, ডিম...

Read More

পাকা কলার কাস্টার্ড

উপকরণ: কাস্টার্ড সস, ডিমের কুসুম ২টি, চিনি আধা কাপ, কাস্টার্ড পাউডার ২ টেবিল চামচ, দুধ (মৃদু গরম) আধা লিটার। পাকা (সাগর) কলা ২টি, ইচ্ছা হলে...

Read More

কাঁচাকলার কাটলেট

উপকরণ: সেদ্ধ কাঁচাকলা (বেটে নেওয়া) ১ কাপ, মুরগির মিহি কিমা আধা কাপ, ময়দা ১ টেবিল চামচ, আদা ও রসুনবাটা ১ চা-চামচ, পেঁয়াজের মিহি কুচি ১ টেবিল...

Read More

সবজিপুরি

উপকরণ: ময়দা ৩ কাপ, বরবটি, আলু, গাজর দেড় কাপ (পছন্দের যেকোনো সবজি ব্যবহার করতে পারেন), টমেটো আধা কাপ, পেঁয়াজ কুচি আধা কাপ, মরিচ কুচি আধা কাপ,...

Read More

থোড় ছেঁচকি

উপকরণ: কচি থোড় ২ কাপ, আস্ত সরষে আধা চা-চামচ, শুকনো মরিচ ২-৩টি চিনি ১ চা-চামচ, লবণ স্বাদমতো, নারকেলবাটা ১ টেবিল চামচ, তেল প্রয়োজনমতো। প্রণাল...

Read More

মোচা-চিংড়ির পাতুরি

উপকরণ: কলার মোচা (সেদ্ধ করা) ২ কাপ, চিংড়ি মাছ ১ কাপ, নারকেলবাটা ২ টেবিল চামচ, সরষেবাটা (দুটি কাঁচামরিচসহ) ১ টেবিল চামচ, কাঁচা মরিচের ফালি ২...

Read More

কাঁচা আমের টক-ঝাল-মিষ্টি

কাঁচা আম উঠেছে বাজারে। এই গরমে টক টক আমের স্বাদে পাবেন তৃপ্তি। শরবত, ভর্তা বা চাটনি—দেখে নিন নাসরিন আলমের রেসিপিগুলো। আমের অম্বল উপকরণ: আম ক...

Read More

আগুন ছাড়া রান্না!

শুধু কী চুলার আগুনেই রান্না হবে? মোটেও না, মাঝেমধ্যে স্বাদবদলের জন্য ওভেনেও করতে পারেন নানা পদ। দেখে নিন সাইদা বেগমের দেওয়া বেকড খাবারের রেস...

Read More

সর্ষে ইলিশ ভাজা

উপকরন:  ইলিশি মাছ ৮/১০ টুকরো,  সর্ষে ২ চা-চামচ,  কাঁচামরিচ ৭/৮টি (ঝাল বেশী খেলে আরো নিতে পারেন),  পেঁয়াজ বাটা ২ টেবিল চামচ,  রসুন ৩/৪ কোয়া...

Read More

তেতোয় চৈত্রসংক্রান্তি

চৈত্রসংক্রান্তি অর্থাৎ বাংলা বছরের শেষ দিনে তেতো খাবারের চল আছে। ভাত, ডাল আর তেতো নানা পদে হয়ে যাক এদিনের রসনাবিলাস। এমন কয়েক পদ রান্না দি...

Read More

নববর্ষে মিষ্টিমুখ

উপলক্ষটা আনন্দের, মিষ্টিমুখ তো হবেই। তবে সেটা বাড়িতে তৈরি হলে তো মজাটাই অন্য রকম। এখনই বানিয়ে রেখে দিতে পারেন কয়েক রকমের লাড্ডু। দেখুন ফাতি...

Read More