আমাদের রান্না

পাহাড়ি দুই পদ

এই সময়ে অনেকেই বেড়াতে আসেন রাঙামাটিসহ তিন পার্বত্য জেলার পর্যটনকেন্দ্রগুলোতে। এসে আদিবাসী খাবার তো চেখে দেখবেনই; বাড়ি ফিরেও যদি পাওয়া যেত এস...

বাজার ভরে গেছে শীতের যত সবজিতে। বাড়িতে তো সবজি রান্না হবেই। সবজির কয়েকটি রেসিপি দিয়েছেন কল্পনা রহমান ওরিয়েন্টাল শাসলিক উপকরণ: শিম আধা কাপ, ক...

ঘরে উঠেছে নতুন চাল। পিঠা-পুলি খাবার এই তো সময়। দেখুন শাহানা পারভীনের দেওয়া কয়েক রকম পিঠা তৈরির প্রণালি। দই-মালপোয়া উপকরণ: আতপ চালের গুঁড়া ৩ ...

বাজারে উঠেছে জলপাই। তরকারির স্বাদ বাড়াতে জুড়ি নেই এর। মাছ, মাংস—সব রান্নাতেই ব্যবহার করতে পারেন জলপাই। এমন কয়েকটি রেসিপি দিয়েছেন কল্পনা রহমা...

উপকরণ: ২ লিটার দুধের ছানা ২ চামচ সুজি/ময়দা চিনির সিরা রন্ধনপ্রণালী: ২ লিটার দুধের ছানা করতে হবে ( ছানা যেভাবে করে বল্লাম ) এরপর ছানাটা একটু...

উপকরণ: তেল, লবণ, টেস্টিং সল্ট, সয়া সস, লেবু, গোল মরিচের গুড়া, সামান্য আদাবাটা, কর্ণ ফ্লাওয়ার আর বিভিন্ন ধরণের সবজি। সবজি গুলো বিভিন্ন রঙের ...

এই ঈদে মাংস তো খাওয়া হবেই। তবে রান্নার পদ্ধতি আর উপকরণে একটু অদলবদল করেই খাবারটা করে ফেলা যায় বেশ সহজপাচ্য। দেখুন নাসরিন আলমের দেওয়া কয়েকটি ...

উপকরণ: ছোট টুকরো করা গরুর মাংস আধা কেজি, টকদই ২ টে. চামচ, আদাবাটা ও রসুনবাটা ১ চা চামচ, পেঁয়াজবাটা ২ চা চামচ, পোলাওয়ের চাল আধা কেজি, খোসা ছ...