ছুটির দুপুরে একটু ভিন্ন খাবার সবারই খেতে মন চায়। কিন্তু ভিন্ন খাবার মানে কি? পোলাও, কোরমা, কাবাব, রুটি এসব? এসব তো প্রায় সময় খেয়ে থাকেন। আজ একদম ভিন্ন একটি খাবার ট্রাই ক্রে দখতে পারেন। টার্কিশ ফিশ কাবাব উইথ ওয়ালনাট। স্বাদ্ব তো ভিন্নতা আনবেই, সাথে রুচির সাথে পরিবর্তন আনুন আপনার ছুটির দুপুরটা। আসুন তাহলে জেনে নেই টার্কিশ ফিশ কাবাব উইথ ওয়ালনাটের রেসিপি।
ফিশ কাবাব বানাতে উপকরণ:
মাঝারি সাইজের ভেটকী ফিলের কিউব ৪ টি (কাঁটা ছাড়া অন্য মাছও নিতে পারেন)
লেবুর রস
বিট লবণ
অলিভ অয়েল
তেজপাতা
গোল মরিচ গুড়ো
লাল কাঁচামরিচ ও বেল পেপার পেস্ট
প্রণালি:
সব উপকরণ মাখিয়ে মাছের ফিলে সারারাত ম্যারিনেট করে রাখুন| খাওয়ার আগে স্কিউয়ারে তেজপাতা ও ফিলে গুলো গেঁথে নিয়ে তাওয়ায় সেঁকে নিন |
ওয়ালনাট ডিপ বানাতে উপকরণ:
খোসা ছাড়িয়ে গুড়ো করা আখরোট – ৪০ গ্রাম
চারপাশ বাদ দেওয়া পাঁউরুটি – ১ টা স্লাইস
নুলবণ মিশিয়ে থেতো করা রসুন – ১ কোয়া
দই – ১ টেবিল চামচ
অলিভ অয়েল – ২ টেবিল চামচ
লেবুর রস – প্রয়োজন মতো
প্রণালি:
সমস্ত উপকরণ একসঙ্গে ব্লেন্ডারে ব্লেন্ড করে নিন| বেশি ঘন হলে একটু পানি দিয়ে পাতলা করে নিন|
কাবাব ও সস তৈরি হয়ে গেলে জাফরানি পোলাও ও ফ্রেশ স্যালাডের সঙ্গে গরম গরম পরিবেশন করুন|
রেসিপিটি প্রকাশিত হয়, ডিসেম্বর ০৮, ২০১৭
0 comments:
Post a Comment